🍚 집에서 만드는 정통 장어덮밥 레시피 🍣

여러분, 오늘은 집에서 간편하게 만들 수 있는 장어덮밥 레시피를 소개해드릴게요. 장어는 영양가가 풍부하고 독특한 맛이 일품이랍니다. 이렇게 집에서 손쉽게 만들 수 있다니, 정말 기대되죠? 😊

 

홈메이드 장어덮밥 사진:)

장어덮밥을 만들어 볼까요?

재료(2인분 기준)

• 장어(손질된 것) 2마리
• 밥(2인분) 2공기
• 간장 4큰술
• 미irin(일본식 요리술) 2큰술
• 설탕 2큰술
• 물 100ml
• 참기름 1큰술
• 깨와 쪽파(장식용)

만드는 방법

1단계: 장어 손질 및 양념 만들기

먼저 손질된 장어를 준비해주세요. 장어가 없다면 슈퍼마켓에서 미리 손질된 것을 구매할 수 있어요. 그리고 작은 냄비에 간장, 미irin, 설탕, 물을 넣고 잘 섞어서 양념을 만들어줍니다. 양념이 끓기 시작하면 불을 줄여 줄곧 저어주세요. 이는 장어의 짭짤한 맛을 더해줄 거예요! 🍲

2단계: 장어 구워내기

팬에 참기름을 두르고, 장어를 올려 중불에서 구워주세요. 장어가 구워지기 시작할 때, 준비한 양념을 수시로 바르면서 구워주면 더욱 맛있답니다. 장어가 노릇노릇하게 익어가는 모습을 보며 기대에 부풀어올라요! 😍

3단계: 밥에 담기

밥이 다 준비되면 따뜻한 밥 위에 구운 장어를 올려주세요. 남은 양념을 뿌려줍니다. 이때, 자른 쪽파와 깨를 솔솔 뿌리면 한층 더 맛있는 비주얼이 완성돼요! 🌿✨

생강조림과 함께 즐기는 맛의 멜로디

재료(생강조림)

• 생강 200g
• 설탕 150g
• 물 200ml

생강조림 만들기

생강을 껍질을 벗긴 후 얇게 썰어줍니다. 냄비에 물과 설탕을 넣고 끓어오르면 생강을 넣고 중약불로 졸이기 시작해주세요. 20-30분 정도 졸이면서 생강이 투명해질 때까지 조리면 완성입니다! 🍯

마무리하며...

생강조림과 장어덮밥의 궁합은 생각보다 잘 어울려요! 장어덮밥은 부드럽고 고소한 맛이, 생강조림은 달콤하면서도 상큼하게 입맛을 돋워주죠. 이렇게 따뜻한 한 끼를 즐기면 하루의 피로가 싹 사라질 거예요! 🌈

 

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